Erfrischende Quark-Sahne-Torte mit Kirschguss

Backofen auf 180°C vorheizen.

Eier trennen und Eiweiß mit 100g Zucker und einer Prise Salz steif schlagen.

Eigelb, restlichen Zucker und Vanillezucker in einer separaten Schüssel schaumig schlagen.

Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.

Eischnee unterziehen und den Teig in eine gefettete Springform füllen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Zitrone auspressen und den Saft mit Quark und 80g Zucker verrühren.

Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen und zügig unter die Quarkmasse rühren.

Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

Boden aus der Form lösen und mit einem Tortenring umstellen.

Quark-Sahne-Masse auf dem Boden verteilen und glatt streichen.

Götterspeise nach Packungsanleitung zubereiten und auf der Quarkmasse verteilen.

Torte für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.